¿Qué beneficios para la salud conlleva una mayor ingesta de alimentos ricos en antioxidantes?

Mientras mayor el consumo de alimentos ricos en antioxidantes (como frutas, verduras, leguminosas y cereales) menor es la probabilidad de desarrollar aquellas patologías que tienen como denominador común al
estrés oxidativo. Entre tales patologías se encuentran las cardiovasculares, tumorales y neuro-degenerativas. La evidencia científica da cuenta que dentro de una población determinada, aquellos individuos que muestran un menor consumo de alimentos ricos en antioxidantes son quienes enfrentan un mayor riesgo relativo de desarrollar dicho tipo de enfermedades (para mayor información).

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